Великобританию принято считать страной чая, но кофе там уверенно набирает обороты. Согласно исследованию British Coffee Association, подготовленному вместе с экономической консалтинговой компанией CEBR, британцы сейчас выпивают 103 миллиона чашек кофе ежедневно — в 2018 году было 98 миллионов. Кофе каждый день пьют две трети взрослых, а 29% выпивают три чашки и больше.
Главный сдвиг — возрастной. Впервые группа 18–34 лет обогнала людей старше 55: 1,9 чашки в день против 1,7. С 2021 года, когда молодёжь выпивала 1,3 чашки, потребление в этой группе выросло примерно на 50%. Молодые покупатели и платят больше: около 4 фунтов за чашку вне дома против 3,20 фунта у старшего поколения.
Авторы связывают рост с популярностью флэт уайта, колд брю и айс-кофе. Вывод для всего рынка горячих напитков очевиден: молодая аудитория готова платить за вкус и впечатления.
Источник: British Coffee Association