Сиэтлская компания Vale Matcha создаёт Vale Farms — чайную плантацию на участке площадью 365 акров на острове Уидби в штате Вашингтон. В сентябре здесь высадили первые 12 000 кустов Camellia sinensis, а в долгосрочной перспективе компания рассчитывает возделывать около 200 акров и примерно миллион растений.
Саженцы привезены с Гавайев, но имеют японское происхождение: среди сортов — Ябукита и Ямато-мидори, традиционно используемые для качественного зелёного чая. Собранный лист будут перерабатывать в тенчу на предприятии площадью около 30 000 квадратных футов в Ок-Харборе, а затем молоть в матчу в Сиэтле. В проекте участвуют фермеры-партнёры с Гавайев и исследовательница из Университета штата Вашингтон, по мнению которой чай способен успешно расти в этом регионе.
Основатель компании Люк Ларсон считает, что тихоокеанский северо-запад может стать новым чайным регионом. Проект стартует на фоне высокого спроса на матчу, который усилил нагрузку на поставки из Японии.
Источник: Tea & Coffee Trade Journal