Американский журнал Roast назвал финалистов 23-й премии Roaster of the Year — одной из самых известных наград для обжарочных компаний США. Победителей в двух категориях объявят 19 октября.
В категории Micro (менее 100 тысяч фунтов обжаренного кофе в год) из-за ничьей в первом туре оказались сразу четыре компании: Chocolate Fish из Сакраменто, Dessert Oasis из Фернделла (Мичиган), Idle Hands из Солт-Лейк-Сити и Indie Coffee Roasters из Кармела (Индиана). В категории Macro борются Corvus Coffee из Денвера, Dean's Beans Organic Coffee из Массачусетса и Utopian Coffee из Форт-Уэйна.
Жюри оценивает не только качество кофе, но и устойчивые практики, обучение сотрудников и местного сообщества, вклад в отрасль и приверженность принципам разнообразия. Репутация в мире спешелти, как видно, складывается далеко не только из содержимого чашки.
Источник: Daily Coffee News