Лондонская пивоварня Momo Kombucha выпустила сезонную комбучу с арбузом, созданную в партнёрстве с поставщиком экологичных продуктов Natoora. В основе напитка — фирменный ферментированный чай бренда, к которому добавлен арбуз сорта Sentinel, выращенный семьёй Дзербинати в регионе Мантуя на севере Италии.
Плоды выращивают медленно, ограничивая полив каждого растения, что делает арбузы — весом до 18 килограммов — более сладкими и ароматными. Бутылка 330 мл продаётся от 4,50 фунта стерлингов и доступна в сетях Ocado, Selfridges, Whole Foods Market, GAIL's Bakeries, Planet Organic, а также напрямую у производителя.
Это уже третье подряд летнее сотрудничество двух компаний, которое также поддерживает фонд Natoora Farm Fund, помогающий молодым фермерам, работающим по агроэкологическим принципам. Запуск отражает растущий интерес производителей комбучи к тщательно отобранным источникам фруктов и прозрачному происхождению сырья.
Источник: Tea & Coffee Trade Journal