В журнале Crop Science опубликовано исследование, которое впервые оценивает агрономические показатели кофе Coffea arabica в условиях юга США. Работа проведена в центре тропических исследований Университета Флориды в Хомстеде, примерно в 50 километрах к югу от Майами, и профинансирована Северином Хакером, сооснователем Duolingo.
48 растений сортов Typica, Fronton, Limani и Obatã высадили в 2023 году, первый измеренный урожай собрали в 2025-м. Средний сбор превысил 3 килограмма свежих ягод с куста, а отдельные растения дали 5-6 килограммов. Размер зерна и кислотность уложились в международные стандарты, но накопление сахаров оказалось слабее — из-за тёплых ночей и щелочных каменистых почв.
Авторы считают, что в ближайшей перспективе жизнеспособны модели «ферма — стол» и агротуризм, а не массовое производство. К чаю новость прямого отношения не имеет, но снова показывает, насколько климат и почва определяют качество напитка.
Источник: Daily Coffee News