По мере того как изменение климата всё сильнее давит на арабику и робусту — два вида, доминирующих в мировом производстве кофе, — внимание индустрии обращается к Excelsa (Coffea dewevrei), малоизвестному виду родом из тропической и Западной Африки и Юго-Восточной Азии, с мягким вкусом и низким содержанием кофеина. Температуры выше 30°C снижают урожайность и качество зёрен арабики, а неравномерные дожди и растущее давление вредителей, в частности кофейного жука-точильщика, усложняют выращивание во многих традиционных регионах.
Excelsa уже выращивается коммерчески в округе Кодагу в Индии (South India Coffee Company продала более 4 тонн зелёного кофе в 2025 году, прогноз на 2026 — 5 тонн), в Уганде (несколько сотен гектаров, не менее 200 ферм на экспорт) и в Южном Судане, а во Вьетнаме проходят испытания. Аарон Дэвис из Royal Botanic Gardens Kew предупреждает: «В ближайшее десятилетие или даже раньше мы можем увидеть серьёзные потрясения в выращивании кофе».
Источник: Daily Coffee News