Дефицит матчи, начавшийся в конце 2024 года, сохраняется и в сезоне 2026 года. На весенних аукционах тэнтя — необработанного листа, из которого мелют матчу, — лучшие партии достигли примерно 13 972 иен за килограмм в Удзи (Киото) и около 19 000 иен в Кагосиме, что на 30–60% выше уровня до 2025 года.
Главная причина — спрос. По данным, которые приводят трейдеры, мировое потребление матчи за год выросло примерно на 27%, а экспорт японского зелёного чая в 2025 финансовом году поднялся до 13 125 тонн — на 42% больше, чем годом ранее. Порошковый зелёный чай теперь составляет почти 70% экспортного объёма.
Предложение за этим не поспевает. За последние два десятилетия Япония потеряла десятки тысяч чаеводов, а новой плантации нужно четыре–пять лет до первого полноценного урожая. Летний сбор тэнтя фактически определяет объём, доступный на весь следующий год.
Источник: One With Tea