Revista americană Roast a anunțat finaliștii celei de-a 23-a ediții a premiilor Roaster of the Year, una dintre cele mai cunoscute distincții pentru prăjitoriile de cafea din SUA. Câștigătorii celor două categorii vor fi anunțați pe 19 octombrie.
La categoria Micro (sub 100.000 de livre de cafea prăjită pe an) au intrat patru companii, din cauza unei egalități în primul tur: Chocolate Fish (Sacramento), Dessert Oasis (Ferndale, Michigan), Idle Hands (Salt Lake City) și Indie Coffee Roasters (Carmel, Indiana). La categoria Macro concurează Corvus Coffee (Denver), Dean's Beans Organic Coffee (Massachusetts) și Utopian Coffee (Fort Wayne, Indiana).
Juriul nu judecă doar calitatea cafelei: contează și practicile sustenabile, educarea angajaților și a comunității, implicarea în industrie și angajamentul pentru diversitate. Este un semn că, și în lumea cafelei de specialitate, reputația se construiește dincolo de ceașcă.
Sursă: Daily Coffee News