Regiunea Hadong din sudul Coreei de Sud, una dintre cele mai vechi zone de cultivare a ceaiului din țară, a depășit pragul de 1 milion de dolari la exportul de matcha și produse derivate, cumulat pe durata unui proiect de cercetare finanțat de Ministerul Agriculturii și de institutul de evaluare IPET. Piața principală vizată a fost Mexicul, unde produsele au fost adaptate la normele locale de etichetare.
Cifrele pentru America Latină arată o creștere rapidă: de la 3,12 tone în 2022 la 16,70 tone în 2025, iar valoarea exporturilor a urcat de la 51.000 la 347.000 de dolari. Cheia a fost o tehnică de umbrire variabilă: dacă până acum doar frunzele primei recolte erau umbrite pentru matcha premium, cercetătorii au extins metoda și la recoltele a doua și a treia, transformând frunze mai ieftine într-o materie primă de calitate.
Pe lângă pudra de ceai verde, agenția din Hadong a lansat produse cu probiotice și proteine vegetale, vândute și prin Amazon Mexic, și a semnat un memorandum cu un distribuitor din Paraguay. Este un semn că cererea globală de matcha nu mai e acoperită doar de Japonia.
Sursă: Seoul Economic Daily